Yönetim · RAPORLAR
Raporlar ve menü mühendisliği
Ne sattınız, ne kazandınız, nereden kaybettiniz. Ve hangi ürünü öne çıkarmalı, hangisini menüden çıkarmalısınız.
Kısaca
Raporlar & Menü Analizi nedir?
Rapor ekranı günün ya da seçtiğiniz dönemin satışını ödeme yöntemi, satış kanalı, kategori, ürün ve personel kırılımında gösterir. KDV ve indirimler ayrıştırılır; iptal ve ikramlar nedenleriyle listelenir.
Menü mühendisliği analizi, maliyet bilgisi tam olan ürünleri satış payı ve birim katkı payına göre dört gruba ayırır. Böylece menü kararları tahminle değil, kendi satış verinizle alınır.
Yetenekler
Raporlar & Menü Analizi ile neler yapabilirsiniz?
Dönem ve karşılaştırma
Gün, hafta, ay veya özel aralık seçin; dönemler arası değişimi görün.
Ödeme ve kanal kırılımı
Nakit, kart, yemek kartı, cari; salon, paket, platform satışları ayrı ayrı.
KDV ve indirim
KDV hariç net satış, KDV toplamı ve uygulanan indirimler ayrışmış olarak raporlanır.
İptal ve ikram analizi
Hangi ürün, hangi nedenle, hangi personel tarafından düşürüldü.
Menü mühendisliği
Yıldız, İş atı, Bulmaca ve Zayıf sınıflarıyla ürün bazında aksiyon önerisi.
Personel performansı
Personel bazında satış, adisyon sayısı ve iptal oranı.
Akış
Ekibiniz için adım adım.
- 01
Dönemi seç
Rapor aralığını belirleyin.
- 02
Kırılımı incele
Ödeme, kanal, kategori ve ürün detayına inin.
- 03
Menüyü analiz et
Ürünlerinizin hangi sınıfa düştüğünü görün.
- 04
Karar al
Fiyat, görünürlük veya menüden çıkarma kararını verin.
Kapsam
Raporlar & Menü Analizi modülünde neler var?
- Gün sonu ve dönem raporları
- Ödeme yöntemi ve satış kanalı kırılımı
- KDV hariç net satış ve KDV toplamı
- İptal, ikram ve indirim nedenleri
- Menü mühendisliği matrisi
- Personel bazlı satış
Birlikte çalıştığı modüller
Menü, Reçete & Stok
Ürünü bir kez tanımlayın; POS, QR menü, dijital ekran ve web aynı fiyat ve KDV bilgisini kullansın. Satış oldukça stok reçeteye göre düşsün.
İnceleyinKasa & Gün Sonu
Kasa kimin sorumluluğunda, ne zaman açıldı, ne kadar nakit girdi çıktı, kapanışta fark var mı: hepsi kullanıcı ve cihaz bazında izlenebilir.
İnceleyinCari Hesap & Finans
Ay sonu ödeyen şirket müşterisi, tedarikçiye borç, kira ve fatura giderleri: satışlarla karışmadan, iki kez sayılmadan.
İnceleyinSSS
Raporlar & Menü Analizi hakkında sorular
Aradığınız yanıtı bulamadıysanız bize yazın; işletmenizin akışına göre yanıtlayalım. info@roketweb.co
Menü mühendisliği nedir?
Ürünleri popülerlik (satış payı) ve kârlılık (birim katkı payı) eksenlerinde sınıflandıran analiz yöntemidir. RoketMenu'de satış payı, adil payın %70'i ve üzerindeyse popüler; birim katkı payı ağırlıklı ortalamanın üzerindeyse kârlı kabul edilir.
Maliyeti girilmemiş ürünler analize dahil edilir mi?
Hayır. Maliyet verisi eksik ürünler sonucu yanıltmaması için analiz dışında bırakılır ve kaç ürünün dışarıda kaldığı ayrıca gösterilir.
Raporlar hangi saat dilimine göre hesaplanır?
Kayıtlar UTC olarak saklanır ve işletmenizin saat dilimine göre raporlanır; gün sonu sınırları işletme saatinize göre belirlenir.
TEKLİF
Raporlar & Menü Analizi işletmenizde nasıl çalışır?
Masa düzeninizi, mutfak istasyonlarınızı ve ödeme cihazlarınızı dinleyelim; RoketMenu'nün işletmenizde nasıl çalışacağını canlı gösterelim.